Gemüse-Fenchel

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 Foeniculum vulgare

Gemüse-Fenchel

Fenchel ist eine bereits seit dem Altertum bekannte und genutzte Gewürz-, Gemüse-, Heil- und Tee-Pflanze; schon die alten Ägypter, Griechen und Römer verwendeten ihn. Die Damen verwendeten ihn, um ihre Figur nicht ausufern zu lassen. Im Krieg sollte Fenchel nur weniger schwere Verwundungen bei dem zulassen, der Fenchel bei sich trug.
Karl der Große schrieb den Anbau von Fenchel wegen seiner Wichtigkeit in der Landgüterverordnung "Capitulare de villis vel curtis imperii" für alle Landgüter und Klöster vor.  
Alle Teile der Fenchelpflanze sind essbar. Das Grün kann frisch verwendet werden z.B. in Salaten, Soßen ... .Die Samen werden als Tee zubereitet und sind in Gewürzmischungen zusammen mit anderen Gewürzen wie Kümmel, Anis u.a. enthalten. Und die zwiebelähnlich aussehende Fenchel-Knolle wird natürlich als Gemüse zubereitet. Das feine Aroma kann einem Gemüsegericht eine ganz eigene exclusive Geschmacksnote geben.
Der Fenchel wird auch bei der Likörherstellung als Geschmacksträger genutzt.

Die Medizinischen Eigenschaften des Fenchels werden beschrieben als verdauungsfördernd, desinfizierend, cholesterinsenkend, blutfettvermindernd.
Positiv soll Fencheltee auf die Milchbildung bei stillenden Müttern wirken und gleichzeitig blähungsvermindernd bei den gestillten Babys wirken.

Sie erhalten ca. 200 Samen des Gemüse-Fenchels - Foeniculum vulgare

(Versandgruppe A)

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