Tomatillo (Physalis ixocarpa)

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Physalis ixocarpa

Tomatillo


Tomatillos haben ihre Heimat in Mittel- und Südamerika. Schon die Inkas bauten diese Frucht-Gemüse-Pflanze an. Inzwischen werden Tomatillos auf fast allen Kontinenten angebaut und gegessen, obwohl Tomatillos bei uns noch relativ unbekannt sind.
Die Zubereitungen sind sehr vielfältig. In Mexiko ist die Tomatillo zur Zubereitung einer Salsa unverzichtbar.
Eine Gemüsepfanne oder Bratkartoffeln erhalten eine wunderbare fruchtige Geschmacksnote durch die Verwendung von Tomatillos.

Die Tomatillo-Pflanze wird bis ca. 1 m hoch und wächst wie ein kleiner Baum. Sie hat einen kleinen "Stamm" und bildet eine ausladende Krone.
Es werden eine große Anzahl Tomatillo-Früchte gebildet, die wie bei allen anderen Physalisarten in einem kleinen Lampion heranwachsen.
Wenn die Früchte reif werden, platzt der Lampion auf und die Frucht nimmt von grün ausgehend die jeweilige Farbe (gelb oder blau) an.

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(Versandgruppe A)

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