Bhut Jolokia (Capsicum chinense)

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Extreme Schärfe - Bhut Jolokia ... die schärfsten Chilis der Welt?

Bhut Jolokia ist eine aus Indien stammende Chilisorte, die zu den schärfsten Chilis der Welt gehört. Die Schärfe wird  in Scoville-Grad angegeben, der ein Maß für den Capsaicin-Gehalt der Chilifrucht ist. Capsaicin ist der Stoff, den wir als Schärfebestandteil wahrnehmen und der z.B. im Pfefferspray als Wirkstoff enthalten ist.
Wer Peperoni als scharf empfindet, hat vergleichsweise 100-500 Scoville wahrgenommen, Jalapeño hat zwischen 2500 und 8000 Scoville und Bhut Jolokia wurde mit mehr als 1 Million Scoville gemessen. Geschmacklich lassen sich Schärfeunterschiede bei Bhut Jolokia und ähnlichen Sorten kaum mehr feststellen. Der Geschmack ist einfach extrem scharf, allerdings mit einer sehr fruchtigen, aromatischen Note, wie sie den meisten Capsicum chinense - Arten eigen ist. Wenn Sie extreme Schärfe lieben, dann ist diese Chilisorte sehr zu empfehlen.

Sie erhalten mindestens 12 frische Bhut Jolokiasamen der letzten Ernte.

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